Zilver!

Het hoge woord is eruit! Choc-blog is officiëel de één-na-beste weblog die voortgekomen is uit de groepsopdracht van FHJ.

Onze dank is groots en we willen de winnaars van Vrouw Bijt Poes feliciteren met de 1e plaats en hun chocolade letter.

En dan nu eerst...

...wat warme choco!

De Chocolate Awards

Na lang beraad is de jury eindelijk tot een oordeel gekomen. De stemmen zijn geteld. Chocolade liefhebbend Nederland heeft eindelijk een antwoord.

*tromgeroffel*

Zie hier de uitslag van de Grote-Tilburgse-Chocolade-Melk-Test!

	Wie	Waarom
1ste plaats	Café Tribunaal	Goedkoopst, goede service, goede temperatuur, roken en aandacht voor het drankje.
2e plaats	Studio	Vlokken, goede hoeveelheid, mooi café, vriendelijk personeel.
3e plaats	Café de Korenbloem	Goede prijs/kwaliteit, gratis slagroom en een goede sfeer.

De details:

Plaats	Café van Horen Zeggen	Café de Korenbloem	Anvers	Mugs & Muffins
Prijs	2,80	2,40	2,60	2,50
Cijfer	7	7	6,5	6,5
Extra	Slagroom, gezellig.	Slagroom, koekje, sfeer.	Koekje, knus.	Echte cacao.

Plaats	Café Karel	Brandpunt	Café Hoegaarden	Studio
Prijs	2,60	2,80	2,75	2,50
Cijfer	7,5	7	8	8
Extra	Koekje.	Koekje.	Koekje, likeurtje, zelf chocomel maken.	Lange vinger, comfort en hip.

Plaats	’t Elfde Gebod	Café Langeboom	Café Tribunaal
Prijs	2,80	2,75	2,20
Cijfer	7	7	8,5
Extra	Koekje, aparte setting.	Cacaopoeder, koekje, comfort.	Rietje, vlokken, koekjes, persoonlijke service.

ChocoTV

door Matthijs Loermans en Judith Scholtens
Kan je niet genoeg van chocola krijgen?

Check deze youtube filmpjes!

Hoe chocolade gemaakt wordt:


Link: http://www.youtube.com/watch?v=rdTpA0luD2U
Youtube-hitsong: Chocolate Rain:

Link: http://www.youtube.com/watch?v=EwTZ2xpQwpA
Sjakie en de Chocoladefabriek volgens KoefNoen:

Link: http://www.youtube.com/watch?v=6li5iV6qjQY

De geschiedenis van chocolade

door Sanne Stenvert en Genaud Molin

Mijn beste chocolovers, jullie mogen een volkje dat leefde in het jaar 600 na Christus op jullie blote knietjes danken.

De Maya’s en vervolgens de Azteken wisten dat ze met de cacaoboon iets goeds in handen hadden. De boon werd gebruikt in een drankje met vanille, chilipeper en piment. Ook werd het als betaalmiddel gebruikt.

Volgens verschillende verhalen dronk de Aztheekse keizer Montezuma een grote hoeveelheid ‘chocolati’ voor hij zijn harem betrad. Een vroege versie van de viagra…

Natuurlijk moesten de Spanjaarden in 1519 alles voor de Azteken verpesten. Een pientere Spanjool, de ontdekkingsreiziger Hernando Cortez, kwam als eerste Europeaan in aanraking met chocola. In 1928 bracht hij de cacaobonen mee naar Espana.

Wij zoetekauwen van Europeanen besloten als rasechte Jamie Olivers de chilipeper uit het recept weg te laten en te vervangen voor suiker. Het vloeibare goedje werd alleen aan het Spaanse Hof gedronken, omdat cacaobonen erg prijzig waren…

In 1615 wisten de Fransozen ook wat hip was. De cacaodrank werd ingevoerd als drank bij officiële audiënties aan het Franse Hof.

Later werd als bezuinigingsmaatregel van de Zonnekoning het presenteren van cacao weer afgeschaft. Daar kon Wouter Bos nog een puntje aan zuigen.

Een Fransman openende in 1657 in Londen het eerste chocoladehuis. De klanten waren rijke Engelsen, want de prijs van choco was dusdanig hoog dat het voor ‘normale mensen’ onbetaalbaar was.

Onze persoonlijke held is vanaf nu de Hertog Alva, dit manspersoon bracht de chocoladedrank naar de Lage Landen. In het midden van de 17e eeuw ontstonden ook in Nederland, naast natuurlijk de kroegen, de koffie- en chocoladehuizen. In 1660 zag men in Amsterdam uithanghorden met de aankondiging: "Hier schenckt men Seculatie".

Onze handelsgeest kwam natuurlijk weer boven drijven, dus de Lage Landen en de Engelsen begonnen de cacao te verhandelen. Ook schreven de heren doktoren chocolade voor als medicijn. Cacao werd beschouwd als wondermiddel dat alle enge ziekten zou genezen. Too bad.

Amerikanen lopen altijd een beetje achter, en een paar eeuwen geleden dus ook. De chocolade werd pas na bijna 2,5 eeuw na de ontdekking van Amerika in 1498 daar geïntroduceerd.

Met de industriële revolutie kwam de massaproductie van chocolade, die zo de populariteit van het hemelse goedje onder de burgertjes verspreidde.

De eerste chocoladefabriek verrees in 1728 in Engeland en omstreeks 1760 volgden Frankrijk en Duitsland, Zwitserland pas in 1819.

In de 19e eeuw werd de huidige (heerlijke) vaste chocolade ontwikkeld. De naam van de drank was in Europa al geaccepteerd en ging later over op het vaste product.

Tegen 1990 heeft chocolade zijn populariteit en kwaliteit natuurlijk ruimschoots bewezen. Het jaarlijkse verbruik van cacaobonen bedraagt gemiddeld 600.000 ton en de chocoladeconsumptie per hoofd stijgt nog steeds sterk. Chocoladeproductie is een miljardenzaak. En wij helpen graag een handje mee!

Sanne en Genaud

Bronnen:
Leerkracht.nl
Wikipedia.nl
food-info.net
Chocoladeonline.nl

De relatie tussen het rode en het bruine goedje

door Milou van Roon en Aukje Schoonus
Wat onderscheidt een man van een vrouw? Afgezien van wat overtollig haargroei, een voorliefde voor lichaamsgassen, en het ontbreken van het mannelijk geslachtsdeel? Juist, het feit dat vrouwen kinderen kunnen krijgen. En wat is daarvan dan weer niet los te zien? Menstruatie. Het teken van vruchtbaarheid. Vrouwen zijn het sterke ras, alom bekend. Er is echter maar een beetje menstruatiepijn en wat spatjes bloed nodig, en we liggen plat.

Kijk rond naar de vrouwen in de supermarkt, en je ziet meteen wie weer een aankomend ‘maandelijks feestje’ heeft. De repen chocola worden ineens per kilo ingeslagen, en de weegschaal wordt onder luid gevloek opgeborgen. Nu even niet. We zijn ongesteld.

Maar wat is nu precies de reden dat vrouwen massaal aan het bruine goedje gaan? Is dit bijgeloof? Of hebben vrouwen een ondersteund argument, wanneer ze “Ik ben ongesteld, laat mij en mijn chocola met rust!” door de woonkamer gillen?

Eigenlijk is dit heel simpel te verklaren. Met een natuurlijk lichaamsproces nog wel. Elke keer als je wat eet dat je lekker vindt, komen er stofjes (endorfines) in je hersenen vrij, die je een blij en ontspannen gevoel geven. Endorfines komen sowieso vrij bij het eten van suikers en vetten. Laten deze ingrediënten nu net de hoofdbestanddelen vormen van chocolade! Dit verklaart dus waarom vrouwen tijdens hun maandelijkse dip snakken naar bergen chocolade. Logisch toch?

Bron:
http://www.opdieet.nl/chocola.htm

Chocoweetjes

Na honderden wetenschappelijke studies is er nog steeds geen bewijs dat chocolade een rechtstreekse oorzaak is van zwaarlijvigheid.

Het totale aantal geconsumeerde calorieën, de vertering van deze calorieën en de balans in de consumptie van proteïnen, koolstofvezels en vetten spelen een belangrijke rol in het voorkomen van zwaarlijvigheid.

Cacao en Chocolade zijn op zichzelf niet schadelijk voor je tanden.

Wetenschappelijke analyses van cacao en chocolade geven slechts zeer kleine concentraties aan van stoffen die cariës kunnen veroorzaken of een zuuraanval op het tandglazuur inzetten. Cacao bevat in feite natuurlijke stoffen die mondbacteriën bestrijden.

Er is geen enkele studie die bewijst dat chocolade een oorzaak is van acne.

De American Dietary Association en de American Academy of Dermatology wijzen ieder verband tussen chocolade en acne af.

Bepaalde stoffen (bio-flavonoïden) in chocola beschermen het lichaam.

Dat zijn stofjes die ons beschermen tegen vrije-radicalen (ofwel tegen stoffen die ons lichaam aantasten). Chocola is dus gezond! Bovendien houdt chocola de aderen schoon.

Feiten over chocola:

1. Eet chocola nooit in combinatie met melkproducten, want op deze manier gaan de gezonde stoffen uit chocola verloren; pure chocola is dan ook beter dan melkchocolade;

2. Dagelijks een paar blokjes chocola heeft een bloeddrukverlagend effect;

3. Vrouwen die chocola eten hebben een beter seksleven dan vrouwen die geen chocola eten;

4. Vrouwen eten vaak chocola voor de menstruatie omdat ze zich in deze periode wat minder prettig voelen. Chocola is dan nodig om uit de maandelijkse dip te komen;

5. Ben je een ware chocolist? (= verslaafd aan chocola). Dan krijg je een goed gevoel bij alles waar cacao in zit...

6. Vrouwen die tijdens de zwangerschap chocola eten krijgen vrolijkere baby’s;

Chocolade en afvallen:

1. Het is een feit: donkere chocolade met een cacaopercentage van 70% of meer, is een goede manier om in je chocoladebehoefte te voorzien zonder dat je te veel suiker en vet eet. Ben je niet zo’n puurliefhebber, zorg er dan voor dat je bij melkchocolade voor minstens 30% chocoladestof kiest en bij witte voor minstens 30% chocoladeboter.

2. De wintermaanden komen er weer aan, tijd voor warme chocolademelk! Kies voor light: even smaakvol maar met veel minder vet.

3. Neem eens een chocolade bubbelbad! Steeds vaker bieden beautysalons een chocoladekuur tegen veroudering aan. De geur kan je helpen om de drang van het eten te temperen.

Nog even dit:

Waarom chocolade beter is dan seks:

1. Chocolade kun je altijd krijgen

2. Goéde chocolade is makkelijk te vinden

   
   

3. Chocolade is veiliger terwijl je autorijdt
   

4. Je kunt er net zo lang over doen als je zelf wilt
   

5. Het woord "relatie" jaagt chocolade niet op de vlucht.

6. Chocolade op de werkvloer stoort je collega's niet

7. Van verschillende soorten houden maakt je geen freak

8. Van chocolade kun je niet zwanger worden en geen aids krijgen

9. Chocolade houdt de buren niet wakker

   

10. Je bent nooit te jong of te oud voor chocolade

Koken met Choco

door Maurits Grootegoed en Jory Meyer
Omdat de weblog wat uitgebreider wordt, hebben we wat recepten uitgezocht waar chocola in verwerkt is, of waar chocola voor decoratie/extra smaak aan toegevoegd is. Hieronder is te lezen dat we het in verschillende soorten gerechten hebben verdeeld, zoals desserts en tussendoortjes. We willen het natuurlijk origineel maken, dus is hieronder een kleine selectie gemaakt van leuke gerechten die niet alledaags zijn.

Wanneer je chocola gebruikt voor decoratie, kan dat op verschillende leuke manieren gemaakt worden. Een paar manieren:

- Chocolade smelten op het fornuis
Breek de chocolade in meerdere kleine stukjes en doe ze in een (vuurvaste) schaal. Breng een pan met water aan de kook en laat deze zachtjes doorkoken. Zet de op de pan. Let op: schaal mag niet de bodem raken! Zodra de chocolade begint te smelten kun je de chocolade rustig doorroeren tot het gesmolten is.
- Chocolade smelten in de magnetron
Chocolade in stukjes breken en in een magnetronschaal doen. Plaats de schaal in de magnetron en laat de chocolade smelten. Over het algemeen geldt dat 125 gram 2 minuten op de hoogste stand nodig heeft om te smelten. Voor witte chocolade geldt 2-3 minuten op de middelste stand. Haal schaal uit de magnetron, roer de chocolade met een lepel. Even laten staan (paar minuten) en dan weer even doorroeren. Mocht deze weer te snel opstijven dan kan deze 30 seconden extra in magnetron.
Je kunt ook een reep chocola nemen en er vervolgens met een aardappelschiller overheen gaan voor krullende chocola. Ideaal voor op gebak, een brownie of cake!
Dit is een leuk en lekker recept. Ideaal voor als je iets lekkers wilt klaar maken, en het duurt niet eens heel lang!

Chocotruffels (met rum of cognac!)

Ingrediënten voor circa 20 stuks:
• 225 gram melkchocolade
• 1 deciliter slagroom
• 2 eierdooiers
• 2 zakjes vanillesuiker
• 1 eetlepel bruine rum of cognac
• 25 gram koude roomboter, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels cacaopoeder, gezeefd in een diep bord

Dit recept staat erbij voor als je de gewone truffels al gemaakt hebt en je het nu eens wat moeilijker (en lekkerder!) wilt maken. Breek de chocolade boven een pan in kleine stukjes. Spuit daarna de slagroom eroverheen en verwarm het geheel al roerend tot de chocolade gesmolten is, maar denk erom: het mag beslist niet koken! Neem de twee eierdooiers (zitten er geen stukjes schil in?) en roer die ook door het chocolademengsel. Als je dit gedaan hebt, kun je de pan van het vuur nemen. Je blijft nog wel een paar minuten in het spul roeren met een garde (vraag maar aan je moeder wat dat is) tot het is afgekoeld en ondertussen stop je er de vanillesuiker, de sterke drank (niet te veel!) en de blokjes koude boter bij. Zet het spul nu minstens twee uren in de koelkast, zodat het een stijve massa wordt. Daarna pak je twee niet al te grote lepels en net zoals je de sla vastpakt neem je nu bergjes chocospul en je rolt deze direct door de cacao. Laat de truffels er in liggen tot het moment dat je ze wilt presenteren. Net als de vorige keer mag je de truffels niet in de koelkast bewaren, maar wel op een koele, donkere plaats.

En hier een ideaal recept voor een avondje met vrienden/vriendinnen!

M&M’s Party Biscuits

Ingrediënten voor 60 koekjes van zes centimeter:
• 1 kopje aangedrukte bruine suiker
• 1/2 kopje suiker
• 2 eieren
• 2 theelepels vanille
• 1/4 kopje meel
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zuiveringszout
• 1-3/4 kopje "M&M's"® Minis (bewaar 1/2 kopje voor versiering)
• 1 kopje boter of margarine

Verwarm de oven tot 190°C. Klop de suikers en het bakvet net zo lang tot het een licht en luchtig mengseltje geworden is. Stop nu de vanille en de eitjes erbij. Roer het meel, het zuiveringszout en het zout erdoor. Roer er 1-3/4 kopje "M&M's"® Minis doorheen. Laat volle theelepels deeg op een niet-ingevette bakplaat vallen. Druk verschillende extra "M&M's"® Minis in elk koekje (dat maakt het nog mooier en lekkerder). Bak 9-12 minuten of totdat de koekjes goudbruin zijn.

Café van Horen Zeggen

Een bezoek aan Café van Horen zeggen
door jullie verslaggever Maurits Grootegoed
En toen was het mijn beurt om de Tilburgse chocomel eens grondig onder de loep te nemen.
Op mijn vrije donderdag ben ik met mijn compagnon Koen vanaf mijn woonplaats Son en Breugel naar het altijd zonnige Tilburg afgereisd. Na een korte zoektocht vond ik onze plek van bestemming, Café van Horen Zeggen, op de Stadhuisstraat nummer 15. Het cafe zag er leuk uit van de buitenkant, en nog leuker van de binnenkant!

Het was opvallend druk voor een vroege donderdagmiddag in Café van Horen Zeggen.
Toen ik een bier en een chocomel bestelde, en vroeg of het altijd zo gezellig was, vertelde
de vrolijke barman dat het zo druk was omdat er een kaartverkoop voor een hockeyfeest gaande was. Dat was dan ook de rede dat er tientallen mooie dames aanwezig waren, wat de sfeer alleen maar ten goede kwam. Nu over de chocomel; voor 2 euro 80 kreeg ik een grote kop dampende chocomel. We besloten naar buiten te gaan om naast onze drankjes te kunnen genieten van een sigaretje.

De chocomel was ondertussen afgekoeld tot een drinkbaar niveau. De eerste slok ging er prima in (slagroom slurpen), de tweede slok was nog te doen, maar ik kwam hoe verder de chocomel leeg ging steeds meer tot de conclusie dat warme chocomel niet het drankje voor nu was. Dus maar snel de chocomel opgedronken en twee bier besteld. De mooie dames bleven op en af lopen, genoeg te zien dus op het terras van Café van Horen Zeggen. Na het nuttigen van onze biertjes besloten we het cafe te verlaten om nog even Tilburg in te duiken. Café van Horen Zeggen is een gezellig café om even tot rust te komen en een terrasje te pikken. En wie weet, kom ik er nog een keer terug!

Beoordelingsschema:

Naam verslaggever	Maurits Grootegoed
Naam café	Café van Horen Zeggen
Temperatuur in café?	Aangenaam, maar buiten gezeten. Daar was het lekker vertoeven.
Comfortabele stoel/kruk?	Een hoge stoel op het terras. Ideaal
Sfeerbeschrijving	Onverwacht druk, goeie sfeer , veel jeugd aanwezig.
Personeel (uiterlijk en gastvrijheid)	Student achter de bar, vriendelijk. Keek wel een beetje raar toen ik een warme chocomel en een bier bestelde.
Prijs Chocomel	2.80
Gratis slagroom?	Vanzelfsprekend
Hoeveelheid slagroom?	Rijkelijk geportioneerd
Gratis koekje?	Nee, viel me toch wel tegen hoor.
Wat voor chocomel? (aanmaak/opwarm/etc)	De enige echte aanmaak chocomel.
Hoeveelheid chocomel	Een grote chocomok
Temperatuur chocomel	Goed op temperatuur
Cijfer	7
Fooi?	Afgerond naar 3 euro

Café de Korenbloem

Sjoemelen met chocomel..

Door jullie verslaggever Kevin ter Maten

Het najaar is inmiddels in full-effect en dat heb ik vandaag goed kunnen merken. Terwijl ik mijn reis begon richting Café de Korenbloem realiseerde ik mij wat voor een ontzettende hekel ik aan kou, regen en wind heb. Een ideaal moment om de allerlaatste chocomel-proef van tutorgroep 16 uit te voeren. Gelukkig waren er enkele heren en een dame die het op konden brengen om ook de herfst-achtige taferelen te trotseren en samen met mij een bezoek te brengen aan het café in kwestie.

Eenmaal aangekomen bleek de Korenbloem een populaire lunchplaats. Rond het middaguur zat de kroeg helemaal vol met mensen die genoten van een stevige lunch of een borrel. De sfeer die er hing was in ieder geval goed en de ruimte was leuk aangekleed met allerlei posters en borden. Daarnaast was ook de temperatuur erg aangenaam, wat mij de minpunten van het huidige getij even deed vergeten. Aangeschoven aan een van de tafels werden er diverse alcoholische versnaperingen besteld (shame on you, we hadden nog een college!) maar ijverig en gefocused als ik ben besloot ik rechtstreeks de slagroom in te duiken. Zoals de foto doet vermoeden was het uiterlijk van de chocomel niet om over naar huis te schrijven, maar toch smaakte het goedje prima. Het bleek de enige echte te zijn, je weet wel, van Nutricia. Deze werd opgewarmd en vervolgens werd de opgeklopte melk erover heen gegoten.

Om het exorcisme van de kou te beginnen nam ik een aantal flinke slokken van de chocomel. Ook ik ben geen groot voorstander van het drankje dus het kwam mij erg goed uit dat Genaud wederom zijn goede vriend had meegenomen die voorheen ook de chocomel van onze Fransman had verslonden. Ook ditmaal had hij er geen problemen mee om voor mij diezelfde daad te verrichten. Wat een held. Ik kon dan ook de verleiding niet weerstaan en trakteerde mijzelf op een pilsje. Dankzij de relaxte sfeer die er hing hebben we anderhalf uur lang genoten van de warmte en gezelligheid, tot het moment ons volgende college bijna begon. Lichtelijk teleurgesteld trokken we de jassen weer aan en begonnen we aan onze terugreis. Nogmaals realiseerde ik me dat ik een ontzettende hekel heb aan kou, regen en wind.

Een dikke voldoende voor Café de Korenbloem. Een dikke voldoende voor de chocomel. Een dikke onvoldoende voor de herfst. De eerstvolgende keer dat ik weer mee doe aan een proef is wanneer we de biertjes aan de zuidkust van Frankrijk gaan beoordelen. Ik heb namelijk een ontzettende hekel aan kou, regen en wind.

Naam verslaggever	Kevin ter Maten
Naam café	Café de Korenbloem
Temperatuur in café?	Kamertemperatuur
Comfortabele stoel/kruk?	Matig comfortabele kruk
Sfeerbeschrijving	Mede dankzij de drukte erg gezellig
Personeel (uiterlijk en gastvrijheid)	Vriendelijk maar kortaf
Prijs Chocomel	€2,40
Gratis slagroom?	Ja
Hoeveelheid slagroom?	Een aardige schuimkraag
Gratis koekje?	Een stroopkoekje
Wat voor chocomel? (aanmaak/opwarm/etc)	Opgewarmde Nutricia
Hoeveelheid chocomel	Een flinke mok vol
Temperatuur chocomel	Warm/heet
Cijfer	7 voor de chocomel 8 voor het café
Fooi?	Jory rekende af, dus hoogstwaarschijnlijk niets.

Anvers

Door jullie verslaggeefster Frédérique van de Sanden

Na mijn avontuur bij café Karel had ik tevens de eer om café Anvers te testen. Of beter gezegd, de warme chocomel mét slagroom bij Anvers te gaan proeven. Dit was voor mij zeker geen straf. Jullie weten inmiddels dat ik een terraszitter ben vanwege mijn hardnekkige verslaving. Bij Anvers worden zulke mensen nog gewaardeerd, dat bleek wel. Ik en mijn gezellige vriendin konden plaatsnemen aan een tafeltje onder een rolluik (tegen de regen), op een heerlijke stoel (hmmm) en onder een warmtelamp (tegen de kou). Goed geregeld dus!

Eigenlijk maakte het me niet meer uit wat ik geserveerd kreeg, maar professioneel als ik ben heb ik de chocomel toch kritisch getest. Hij arriveerde snel met een heerlijke, niet bescheiden toef slagroom erop. Eigenlijk was de glazen mok voor de helft gevuld met warme chocomel en voor de andere helft met slagroom. Nou vind ik dit persoonlijk niet heel erg, maar ik snap dat als je warme chocomel mét slagroom besteld, je niet half om half wilt. Negatief puntje dus. Wel erg positief waren de twee (!) koekjes die je erbij kreeg. Nooit verkeerd natuurlijk. Ook het personeel was erg vriendelijk, je werd er snel en goed geholpen.

Ik had kennelijk wel iets te lang over mijn slagroom gedaan want toen ik mijn eerste slok chocomel nam was deze al lauw. Jammer maar helaas. Hier ga ik maar geen minpunten voor geven omdat ik sterk het gevoel heb dat het voor een groot deel aan mezelf ligt..

Als ik eerlijk moet zijn is de zitplek geweldig maar bestel ik een volgende keer toch gewoon mijn oude, vertrouwde koffie verkeerd!

Naam verslaggever	Frédérique van de Sanden
Naam café	Café Anvers
Temperatuur in café?	Zelfs buiten was het warm, kun je nagaan hoe dat binnen geweest zou zijn..
Comfortabele stoel/kruk?	Lekkere plofstoel
Sfeerbeschrijving	Binnen heel gezellig en knus en buiten eigenlijk ook!
Personeel (uiterlijk en gastvrijheid)	Jong en vriendelijk
Prijs Chocomel	€2,10
Gratis slagroom?	Nee, €0,50
Hoeveelheid slagroom?	Enorm veel!
Gratis koekje?	Twee stroopwafeltjes!
Wat voor chocomel? (aanmaak/opwarm/etc)	Opgewarmde nutricia
Hoeveelheid chocomel	Een glazen mok vol
Temperatuur chocomel	Lauw..
Cijfer	6,5 voor de chocomel 8,5 voor de zitplek
Fooi?	€0,40

Mugs & Muffins

Bijna een halve liter Amerikaanse chocolademelk..

Door jullie verslaggeefster Judith Scholtens – Tilburg.

Een écht Amerikaans café mag ik toch wel zeggen na 9 maanden in Noord-Amerika te zijn geweest. Dus ik vond het erg grappig dat juist ik dit café toegewezen kreeg.

De chocolade melk is helemaal zelf gemaakt van melk en cacaopoeder. De chocolademelk in deze mega mok stond vrijwel gelijk aan een lunch.

De Amerikaanse eigenaardigheden waren duidelijk terug te herkennen. Zo kregen we geen lepel maar een stokje, en lagen er niet al de pepernoten in de schappen maar cheesecakes, muffins en donuts. Het pand was geheel Amerikaans ingericht, het was duidelijk te zien dat Halloween in aantocht is. Een nadeel vond ik wel dat het er erg rustig is, anderzijds is dit in combinatie met de muziek wel de ideale ruimte om te studeren/ iets te lezen.

Na een gesprek met de eigenaresse, kreeg ik te horen dat zei ook ze de Amerikaanse stijl wil overbrengen en de Canadese hartelijkheid. Canadezen zijn in verhouding tot Amerikanen namelijk een stuk opener en vriendelijker.

Wat betreft de chocomelk, ze heeft echt tig verschillende soorten. Je kunt één van de velen siropen toevoegen (40 cent) en uit verschillende toppings kiezen. Daarnaast hebben ze ook nog verschillende soorten chocomelk, waaronder witte.

Ondanks de drie zakjes suiker, bleef de chocomelk een bittere smaak houden. Moet je nagaan hoe ongezond de normale chocomelk is. Het is uiteraard wel mogelijk om er meer suiker in te doen, maar ik wilde graag gezond zondigen.

Oja studenten, we zitten hier niet in Amerika, dus jullie zijn niet verplicht de 15% tip (fooi) te geven.

Cheers!

Naam verslaggever	Judith Scholtens
Naam café	Mugs & Muffins
Temperatuur in café?	23 graden
Comfortabele stoel/kruk?	Redelijk, houten stoel met kussen
Sfeerbeschrijving	Leuk Amerikaans aangekleed, alleen erg stil
Personeel (uiterlijk en gastvrijheid)	Een jonge vrouw, Amerikaans uiterlijk (jongens jullie kijken je ogen uit). Ze is erg aardig.
Prijs Chocomel	2,50 incl. slagroom
Gratis slagroom?	Nee, 40 cent
Hoeveelheid slagroom?	2 cm
Gratis koekje?	nee
Wat voor chocomel? (aanmaak/opwarm/etc)	Melk met echte cacao en geen toegevoegde suikers. Je krijgt er wel 3 zakjes suiker bij, en geloof mij maar die heb je nodig.
Hoeveelheid chocomel	40 cl
Temperatuur chocomel	goed
Cijfer	6,5
Fooi?	Nee, ben een student hè.

Café Karel

Door jullie verslaggeefster Frédérique van de Sanden

Op een mooie herfstdag in oktober zijn mijn vriendin Valerie en ik op weg naar Café Karel in Tilburg. Daar aangekomen ploffen we direct op het terras onder de parasol neer. We blijven rasechte rokers en die geven niet toe aan het rookverbod, zelfs niet bij 12 graden en windkracht 6. Een kopje warme chocomel met slagroom kunnen we dus wel gebruiken bij ons sigaretje. De serveerster is een meisje van ongeveer 20 jaar oud, ze oogt vriendelijk. De chocomel arriveert zeer snel, goede service dus (al zou het ook kunnen omdat er verder niemand is te bekennen op het terras). Wie ons wel gezelschap houden op het terras zijn duiven, doodeng! Ze fladderen de hele tijd laag en komen zelfs hondsbrutaal op ons tafeltje zitten! Gelukkig is Valerie niet zo bang voor iets wat beweegt en geen mens is, zij jaagt ze dus voor me weg. We besluiten niet al te lang te blijven hangen op het koude, winderige terras vol duiven en vragen de rekening. Die valt niet tegen, we betalen ieder 2,20 voor de warme chocomel en 0,40 cent voor de slagroom wat op een totaal van 2.60 uitkomt voor een enige échte! Ook de slagroom was een goeie portie! Toch zal ik in de winter niet zo snel meer naar Café Karel terugkeren, al ligt dat misschien meer aan mij en mijn behoefte aan nicotine…

Beoordelingsschema:

Naam verslaggever	Frédérique van de Sanden
Naam café	Café Karel
Temperatuur in café?	Buiten was het fris maar na een inspectie binnen bleek het daar aangenamer te zijn..
Comfortabele stoel/kruk?	Houten terrasstoeltje
Sfeerbeschrijving	Leeg en koud (buiten) Warm en gezellig (binnen)
Personeel (uiterlijk en gastvrijheid)	Jong en vriendelijk
Prijs Chocomel	€2,20
Gratis slagroom?	Nee, €0,40
Hoeveelheid slagroom?	gemiddeld
Gratis koekje?	Een simpel, klein spritsje
Wat voor chocomel? (aanmaak/opwarm/etc)	De enige échte!
Hoeveelheid chocomel	Een mok vol
Temperatuur chocomel	Meteen drinkbaar wat niet mijn voorkeur heeft
Cijfer	7,5
Fooi?	€0,50, ik had een gulle dag

Café Brandpunt

Brandende chocomel..
Door jullie verslaggever Genaud Molin
Brandpunt, een sentimentele naam als je het mij vraagt. Het doet me denken aan een knus cafeetje gerund door een oud stelletje dat chocomel serveert, een café met een hart waar altijd licht brand. Niets is minder waar, ik open de deur en loop tientallen ‘Oloffers’ tegemoet. Voor degene die Olof niet kennen, het is een grote studenten-kak-vereniging in Tilburg. Helaas werd mijn fantasie bij de naam Brandpunt dus niet bevestigd. Na deze grote teleurstelling verwerkt te hebben loop ik samen met Elmke en Niels naar de achterste tafel van de zaak. Er brandt een mooi kaarsje en Elmke besluit na tien minuten wachten tóch maar naar de bar te lopen om een chocomel voor mij, een cappuccino voor haar en een pilsje voor mijn grote vriend Niels te bestellen. Een oprechte, aardige knul van een jaar of 25 brengt onze bestelling. Vol jaloezie kijk ik naar het pilsje van Niels en weer terug naar mijn chocomel. Voordat ik mijn eerste nipje aan het glas chocomel wil nemen vraag ik me af waarom wij perse een blog moeten schrijven over het vieste warme drankje dat er bestaat. Waarom geen pils of whisky? Voordat het erop begint te lijken dat ik dit verslag in mineur schrijf, wil ik even kwijt dat zowel de berg slagroom als het koekje naast het glas cacaopoeder aangelengd met melk goed te “pruimen” is, zoals we dat in Limburg zeggen. Bij de eerst slok loop ik een 3de graad verbranding op aan mijn tong. Misschien wat overdreven maar de chocomel is nog te warm om te drinken. Na twee minuten is hij goed op temperatuur. Ik neem een slok , de chocolademelk glijdt mijn mond in. Al snel wordt mij duidelijk dat dit drankje niet voor mij bestemd is. Na het glas terug op het schoteltje gezet te hebben houden me twee vragen bezig: “Moet ik dit glas nog leegdrinken?” en “Hoe kan ik de chocomel nou beoordelen als ik het zo vies vind”?
Voor de eerste vraag vond ik al snel een oplossing. Niels en Elmke moesten mij uit mijn lijden verlossen. Zoals echte vrienden hebben ze mij geholpen uit mijn grootste nachtmerrie: “Chocomel drinken”. Mijn oog viel direct weer op het goudgele goedje met de witte kraag dat voor Niels zijn neus te schitteren stond in het kaarslicht. Ik besloot me te verplaatsen naar de bar om daar een pilsje te bestellen. Terug op mijn plek kijk ik naar het intussen leeggedronken glas chocolademelk en mijn volle glas bier. Het contrast is groot, ik neem een slok van mijn pils en het is alsof een engeltje op mijn tong plast, een ware “delicatesse”. Voordat het erop begint te lijken dat ik een zware alcohol verslaving heb moet ik jullie dit beeld ontnemen, alles is nou eenmaal lekker in verhouding met chocolademelk. Na de hoofdprijs van €2.80 betaald te hebben voor de chocolademelk besluiten we “Brandpunt” te verlaten onder begeleiding van Sweet Home Alabama, een song geschreven door de southern rockband Lynyrd Skynyrd, later volgde een slechte poging tot coveren door Kid Rock. Ik bied mijn excuses aan voor het regelmatig bewandelen van “zijweggetjes”, dat doe ik graag zoals jullie hebben gemerkt. Mijn conclusie over “Brandpunt” en zijn chocomel: Leuke bediening , gezellig café, walgelijke chocolademelk. Ik kan de chocomel niet vergelijken met andere chocolademelk dus ik heb mijn lieftallige assistenten gevraagd een punt te geven voor de chocolademelk. Een 7, dat is het cijfer waar “Brandpunt” het mee moet doen.


Beoordelingschema

Naam verslaggever	Genaud Molin
Naam café	Brandpunt
Temperatuur in café?	Benauwd
Comfortabele stoel/kruk?	Een goed zittende houten stoel
Sfeerbeschrijving	Gezellig
Personeel (uiterlijk en gastvrijheid)	Jong en vriendelijk
Prijs Chocomel	€2,80
Gratis slagroom?	Nee, €0,50 extra.
Hoeveelheid slagroom?	Super veel
Gratis koekje?	Jep
Wat voor chocomel? (aanmaak/opwarm/etc)	Nestle
Hoeveelheid chocomel	Een flinke beker vol
Temperatuur chocomel	Net iets te heet.
Cijfer	Een 7
Fooi?	20 cent omdat ik een 1 euro en 2 euro muntstuk had